Вы скорее всего имеете ввиду цоколь, если речь идет о высоте. Фундамент это то, что в земле, и здесь высота зависит от глубины промерзания грунта в Вашем регионе. Копая фундамент под основательное здание, нужно сделать его не меньше глубины промерзания, и в любом случае докопать до твердого основания, ни в коем случае нельзя делать на насыпном грунте.
Если грунты не пучнистые , то промерзание не влияет. Главное чтоб сам фундамент встал на глину как минимум. А высота - это уже отстреливать теодолитом всё надо, чтоб дом в яме не стоял. Выводить высоту фундамента 0+200 или 150 и делать далее цоколь. Цоколь зависит от конструкции подполья. Но сантиметров 700 то надо делать.
Рекомендую обратить внимание на трубобетонные сваи Пульсар. Я привык доверять компетентным организациям, чтобы быть уверенным в завтрашнем дне.
Делать фундамент сильно выским над уровнем земли тоже не особо хорошо. Это касается эксплуатационных характеристик. Бегать вверх вниз по ступенькам по нескольку раз в день вряд ли кому-то понравиться.
