выдержит ли старый фундамент 2-ой этаж?

Второй этаж - ответственное строительство, я вам не рекомендовала бы строить на фундаменте, который вы описали. Уж очень опасно, на мой взгляд. Как говорят комментаторы выше - вам стоит принять меры предосторожности - исследуйте с помощью специалиста все риски и преимущества. Я вам желаю безопасной и результативной работы, удачки вам!)