Сохраняем урожай

Большой урожай яблок. А вот хранить как? Сохранить и всю зиму наслаждаться вкусными плодами. Дайте совет и расскажите, как Вы храните яблочки — урожай вашего сада? Варенье — это так понятно и привычно. На чердаке — там температура меняется.Что и как делать?

Тоже не знаю, что уже делать с яблоками. Хотелось бы новеньких рецептов. Яблочное варенье дома не любят. Делаю соки, желе и начинку для зимних пирогов.

Я блоки можно сохранить в погребе, туда поместится очень много яблок и они не испортятся, я храню яблоки в погребе уже 5 лет и хватает их примерно до начала весны. Главное чтобы в погреб не попали порченые яблоки, потомучто от одного подпорченного яблока могут испортится другие.

Да, в погребе хранить яблоки можно, только они могут там пропахнуть, приобрести нехороший запах от овощей. Их надо тщательно закрывать. Я еще в течение лета их сушу, просто режу на противень - и на солнце. Или, в дождливую погоду, раскладываю порезанные яблоки на специальную решетка и ставлю над газовой плитой - на маленький огонь. Всю зиму варю компот из сухих яблок, добавляю понемногу сухофрукты из магазина.

Если имеется свой дом или квартира на первом этаже, то очень просто будет организовать погреб для хранения в прохладном и не сыром месте ваши яблочки. Для хранения нужно отобрать целые яблоки и без повреждений, поместив в специальный тканевой мешочек, а затем в деревянный ящик.

У нас сейчас тоже очень большой урожай яблок. Но проблем с длительным хранением нет, т.к. яблоки червивые. Но очень вкусные. Поэтому кушаем, сколько можем, печём яблочные пироги и раздаём соседям на здоровье )

Яблоки надо хранить в деревянных ящиках, и где-то в прохладном месте, например, в погребе или балконе.

Собирать ягоды в лесу или на огороде-что может быть приятнее. Очищать их потом от случайного мусора скучно и утомительно. Предлагаюнесложное устройство. Между двумя планками наклонно
натягивается густая решетка из проволоки или лески. Если на такую решетку высыпать урожай, то ягоды скатятся вниз, а весь мусор провалится сквозь зазоры.
Разумеется, зазоры должны быть немного меньше среднего диаметра ягод. И не беда, если часть ягод провалится вниз. Чтобы выложить их из лукошка, понадобится несколько минут.

Я предпочитаю использовать для таких целей кастрюлю с водой. Мусор более легкий и всегда плавает наверху, остается его только собрать. А при вашем способе всё равно придется убирать листья вручную.

Твердые ягоды, подобие клюквы или брусники, ещё можно таким образом почистить.
Но смородина требует ручного труда, клубника и малина вообще не должны мяться.
Я лично плотные ягоды чищу на столе. Приподнять угол стола, установить по угловым сторонам ограничитель из ткани и скатывать ягоды с верхнего угла. Мусор на столешнице, ягоды в тазу.

Мне кажется, что такое приспособление для сбора ягод не удобное и к тому же не практичное. Во первых, ягоды могут портиться при попадании на проволоку, а во вторых, мусор то ведь разный бывает. Когда я собираю ягоды, я их складываю в маленькое ведёрко и мусор в ведро не попадает. Во время мытья, мусор сам всплывает в воде.

Если ягоды собираешь сам, то мусора мало. Тем не менее, я их все равно промываю в воде и мусор собираю руками. Никаких приспособлений, тем более с проволокой. В них мягкие ягоды просто превратятся в кашу.

Проволока ягоды подавит, леска из перережет… Да и, в принципе, какой такой мусор может быть в ведёрке или корзине с ягодами, чтобы его нельзя было удалить водой?

А по моему мнению - такое сито вполне подходящее для очистки от мусора ягод. Если угол установки сита не очень острый, а ягоды сыпать небольшими порциями - они не повредятся.

Ещё на стадии собирания ягод в лесных условиях (брусники, черника) используют так называемый "комбайн". Металлический ковш, нижняя часть и рабочий край изготовлены и стальной проволоки. Ягоду черпаешь прямо с куста. Ягода остаётся на проволоке, а стебли проходят сквозь проволоку и остаются на месте. Собирать легко и удобно. Этот способ применяют на севере России. Уже мусора меньше.
Использовать сито при переборке ягод вполне оправдано. Перебирать ягоды всегда было делом скучным и неблагодарным, половину ягод съедаешь.

mishaivk, что-то я не совсем понял конструкцию. Наверно Вы имели что-то подобное "расчестке", которой мы будем "расчесывать" кусты с черникой? Это действительно очень удобно для сбора урожая, при минимуме собранного мусора.

Это приспособление для сбора ягод, называют ещё "грабилка", кроме "комбайна". С передней части она напоминает расчёску, но такого названия я не слышал. После расчёски стоит заслонка, которая при наклоне закрывается, что бы попавшие ягоды не смогли высыпаться. Может мы говорим об одном и томже инструменте.

Купила дачу, посажу овощи: морковь, капусту свеклу, но не знаю как правильно хранить овощи в погребе, особенно капусту. Подскажите как правильно нужно укладывать морковь и свеклу, чтобы долежали до весны и не испортились?

Лучше конечно капусту засолить.т ак она точно до вечны доживёт. Но и свежую капусту мы храним в погребе. Укладываем в ящики, чтобы кочерышки не соприкасались с друг другом. И самое главное условие, что бы в погребе было сухо, тогда и капуста сохранится.

Капусту храним, завернув каждый кочан аккуратно в газету, кочерыжками вверх, на полках, стройными рядами . Периодично проверяем, меняя газету, удаляем заплесневевшие листья. Морковь и свеклу хвостиками вниз укладываем в ящики, пересыпая песком. Хранится все хорошо до весны.