Абрикосовый айс-крим Приготовление: Абрикосовый напиток. В охлажденном сосуде смешать абрикосовый сок с мякотью (40 г), лимонный сок (10 г), половину яичного белка и три-пять кубиков льда. Полученный напиток перелить в высокий стакан, наполовину заполненный измельченным льдом, разбавить минеральной водой. Готовый напиток перемешать ложкой, украсить кружком лимона.
Ананасный айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г сливочного мороженого, добавить 30 г ананасного сока, 50 г нарезанного ананаса, 120 г лимонада
Апельсиновый айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г апельсинового мороженого, 50 г консервированных фруктов ассорти, добавить 30 г апельсинового сока. Залить газированной водой.
Ванильный гоголь-моголь Ингредиенты: Яичный желток, молоко - 3/4 стакана, яичный белок - по желанию, сахар - 1 ст.ложка, соль и ванилин - по вкусу. Приготовление: Смешать яичный желток, сахар, немного соли и влить молоко, снова перемешать и процедить. Если необходимо получить сладкий гоголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густой массы и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.
Джулеп Вот несколько вариантов джулепа (на 200 г напитка). Ингредиенты: 100г сока черной смородины, 80г такого же морса (его готовьте из мезги, оставшейся после выжимания сока), 20г мятного сира, пищевой лед. 160г лимонного сока, 30г лимонного сиропа и 10г мятного, пищевой лед. 180г яблочного или вишневого сока, 20г мятного сиропа, пищевой лед. Приготовление: Это ароматный освежающий напиток. Интересен от тем, что компоненты его могут меняться, неизменным остается только один – мятный сироп. Чтобы его получить, сухие листья мяты (5г) заварите крутым кипятком (50г) и оставьте настояться 20-30 минут. После этого процедите, растворите в мятном настое сахар (65г) и варите сироп при слабом кипении.
Клубничный джулеп Ингредиенты: Мята - 3 веточки, клубничный сок - 40 мл, сахар - 2ст. ложки, лимонный сок - 20 мл, ванильный сироп - 10 мл, клубника, сливки, лед - 4/5 стакана. Приготовление: В небольшом количестве воды растворить сахар, добавить мяту, размять ее ложечкой и удалить. Стакан наполнить льдом, влить клубничный сок, лимонный сок, ванильный сироп. Подавать с ягодами клубники и взбитыми сливками.
Клюквенно-медовый гоголь-моголь Ингредиенты: Яйцо - 1 шт., клюквенный сок - 1 ст.ложка, натуральный мед - 2 ст.ложки, молоко - 2 стакана Приготовление: Разбить в миксере яйцо, влить холодное молоко, мед, клюквенный сок и взбить до получения однородной массы. Подать напиток сильно охлажденным.
Кофейный айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г кофейного мороженого, добавить 30 г кофейного сиропа, 10 г взбитых сливок, 100 г молока.
Малиновый айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г малинового мороженого, добавить 30 г малинового сиропа, 50 г фруктов ассорти, залить газированной водой
Малиновый джулеп Ингредиенты: Мята - 3 веточки, сахар - 2 чайные ложки, малиновый сок - 2ст.ложки, лимонный сок - 1ст.ложка, ванильный сироп - 2 чайные ложки, вода - 2ст.ложки, несколько ягод малины, взбитые сливки, лед - 4/5 стакана. Приготовление: В граненый стакан налить воду и растворить в ней сахарный песок. Затем положить веточку мяты, тщательно размять ее ложечкой и удалить. Наполнить стакан пищевым льдом, влить малиновый, лимонные соки и ванильный сироп. Сверху джулеп украсить ягодами малины и взбитыми сливками.
Медовый гоголь-моголь Ингредиенты: Яичный желток, молоко - 2 стакана, мед липовый - 4-5 ст.ложек, лимонный или апельсиновый сок - 2 ст.ложки. Приготовление: Смешать и взбить до получения однородной массы желток, холодное молоко, мед, лимонный или апельсиновый сок. Подать к столу в холодном виде.
Молочный гоголь-моголь Ингредиенты: Яичный желток, 1/2 лимона, молоко - 2 стакана, сахарный песок - 3 ст.ложки. Приготовление: Разбить свежее куриное яйцо, отделить желток, растереть с сахарным песком и поместить в миксер. Из половины лимона выжать сок, а цедру мелко нарезать и все это добавить в миксер, а затем влить туда холодное пастеризованное молоко, взбить до образования обильной пены. Напиток сразу же подать.
Ореховый айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г орехового мороженого, добавить 30 г орехового сиропа, 50 г фруктов ассорти. Залить газированной водой.
Сливовый айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г малинового мороженого, добавить 30 г сливового сока, 50 г фруктов ассорти. Залить черничным морсом.
Смородиновый айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г апельсинового мороженого, добавить 30 г грушевого сока, 50 г фруктов ассорти. Залить смородиновым морсом.
Смородиновый джулеп Ингредиенты: Мята - 3-4 веточки, смородиновый сок - 40 мл, лимонный сок - 20 мл, сахарный сироп - 10 мл, ягоды смородины, лед - 4/5 стакана. Приготовление: В небольшом количестве воды растворить сахар, Добавить мяту, размять ее ложечкой и удалить. Стакан наполнить льдом, влить клубничный сок, лимонный сок, ванильный сироп. Подавать с ягодами смородины.
Чайный айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок, добавить 30 г сахарного сиропа. Залить холодным крепким чаем.
Черничный айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г клубничного мороженого, добавить 30 г черничного сока, 50 г фруктов. Залить лимонным морсом.
Яблочный айс-крим Приготовление: В стакан положить 50 г цитрусового мороженого, добавить 30 г яблочного сока, 50 г фруктов ассорти. Залить яблочным морсом.
Предлагаю попробовать такую штуку: Медово-яблочный напиток 1 кг кислых яблок, 1 стакан меда, 2 л воды. 1 кг кислых яблок (мелких) 1 стакан меда 2 л воды Мелкие кислые яблоки нарезать дольками, поместить в большую кастрюлю, залить теплой кипяченой водой и добавить мед. Закрыть крышкой и поставить в холодное место. Через сутки можно употреблять.
