Катран

Тема в разделе 'Сад, огород, приусадебный участок', создана пользователем yu8l8ya, 1 авг 2011.

  1. yu8l8ya Старший мастер

    На форуме с:
    17 мар 2010
    Сообщения:
    1.284
    Симпатии:
    123
    Баллы:
    498
    Сама узнала об этом растении не так давно. У меня плохо рос хрен на участке, а ведь он необходим для приготовления некоторых блюд и заготовок в зиму. Тогда мне и посоветовали катран как заменитель хрена. Правда пока не очень хорошо разобралась в предпочтениях этого растения, поэтому урожай собираю скудный.
    Растёт у кого-нибудь такое растение - катран? Как вы за ним ухаживаете? Подкармливаете чем-нибудь? Каковы успехи?
    yu8l8ya, 1 авг 2011
    #1
  2. novic Специалист

    На форуме с:
    17 апр 2011
    Сообщения:
    2.878
    Симпатии:
    275
    Баллы:
    578
    Катран относится к семейству крестоцветных. Семенам требуется обязательная стратификация. Не любит кислых почв, предпочитает солнечное место и очень хороший полив. В начале вегетации нужна защита от крестоцветной блошки.
    novic, 1 авг 2011
    #2
  3. Молоток

    На форуме с:
    7 авг 2011
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    3
    вот тут приведу несколько строк о правильном уходе за катране:
    При загущенных посевах растения в рядках прореживают после появления всходов сначала на 5-8 см, затем в фазе 1-2 настоящих листьев на 15-20 см. Уход за растениями катрана такой же, как за растениями хрена огородного. В первый год он состоит из рыхления, подкормок, при необходимости поливов, борьбе с вредителями и болезнями. Два первых месяца жизни катран растет очень медленно, поэтому необходимо посевы пропалывать и рыхлить почву вплоть до смыкания рядков. Для борьбы с сорняками участок с катраном регулярно обрабатывают мотыгой. В начальный период роста катран нуждается в обильном поливе. Обычно этот период приходится на конец мая — начало июня. Уже во второй половине вегетации растения легко переносят кратковременную засуху и недостаток влаги в почве. Это не сказывается на товарных качествах корнеплодов.
    При слабом росте и развитии растений в течение вегетации проводят 2-3 подкормки. Первую подкормку осуществляют после прореживания настоем коровяка, сброженной травы в соотношении с водой (1:5) или куриным пометом
    (1:10). Вторую подкормку дают при образовании 4-5 настоящих листьев. Органические подкормки чередуют с минеральными, доза — 40-50 г комплексных удобрений на 10 л воды. Осенью с растений срезают желтеющие листья и очищают междурядья от растительных остатков. На второй и последующие годы растения весной подкармливают полным минеральным удобрением из расчета 50-60 г/м2, поверхность почвы вокруг растений и в междурядьях рыхлят. При образовании цветоносных побегов у отдельных растений — немедленно удаляют. Катран, как и другие растения семейства Капустные, поражается крестоцветными блошками, килой, ложной мучнистой росой, тлей, листогрызущими гусеницами капустной моли.
    Очень полезная информация о этом чудесном растении.А как вы растите катран?
    Молоток, 7 авг 2011
    #3
  4. gala10 Подмастерье

    На форуме с:
    8 июл 2011
    Сообщения:
    112
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    137
    Катран - многолетнее растение семейства крестоцветных. Корень катрана - это отличный заменитель столового хрена. Кроме того, корнеплод катрана не имеет разветвлений, более крупный. Семена требуют обязательной стратификации. Я сажала его осенью, но семена так и не взошли. Может у кого то есть опыт выращивания катрана? Подскажите, как правильно вырастить катран?
    gala10, 7 сен 2011
    #4
  5. Morss Мастер

    На форуме с:
    13 авг 2011
    Сообщения:
    126
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    263
    Семена катрана покрыты прочной оболочкой, поэтому нуждаются в трехмесячной стратификации переменными температурами от +5 до-5градусов. Можно их посеять в конце августа, тогда они ее пройдут естественным путем.
    Morss, 8 сен 2011
    #5
    no-vik нравится это.
  6. RNR Прохожий

    На форуме с:
    18 авг 2011
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    8
    Семенами выращивают только катран степной. Попробуйте размножить катран корневыми черенками. Для этого осенью надо выкопать катран, от главного корня срезать боковой длиной около 10-15 см и толщиной приблизительно в карандаш и сохранить этот корень в песке до весны.
    RNR, 18 сен 2011
    #6
  7. Мелиса Мастер

    На форуме с:
    8 июл 2011
    Сообщения:
    218
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    233
    Перед тем как сажать, семена катрана надо подержать в теплой воде, затем смешать с влажным песком и стратифицировать на нижней полке холодильника при температуре около ноля. А можно закопать в землю на весь период стратификации - это 90 - 100 дней. Перед посевом надо семена просушить и отделить от песка.
    Мелиса, 20 сен 2011
    #7
    novic нравится это.
  8. novic Специалист

    На форуме с:
    17 апр 2011
    Сообщения:
    2.878
    Симпатии:
    275
    Баллы:
    578
    А зачем семена выдерживать в тёплой воде? Я провожу стратификацию в естественных условиях. Завязываю их в марлю и этот узелок прикапываю на глубину лопаты в песок. Рядом втыкаю арматурину. Весной раскапываю и высаживаю в грунт.
    novic, 26 сен 2011
    #8
  9. azborets

    На форуме с:
    5 янв 2012
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    3
    Катран действительно лучший заменитель хрена, его вкус на много мягче и острее. Не переносит грунтовых вод и подкисленных почв, также катран нельзя сажать рядом с капустой. Любит солнечное место, но при этом относиться к морозостойким растениям. В первое время, пока растение не окрепнет, надо постоянно рыхлить землю и убирать сорняки.
    azborets, 5 янв 2012
    #9
  10. dimka830 Ученик

    На форуме с:
    5 янв 2012
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    88
    Не надо никакой стратификации! Садите в конце сентября - середине октября. Почва должна быть не кислой, в противном случае необходимо добавить известь. К воде не особо требовательное. Лучше себя чувствует на солнечном месте. Преимущество перед хреном более выровненный и мощный корень. Особых каких то условий не требует.
    dimka830, 5 янв 2012
    #10
  11. OLGA2012 Прохожий

    На форуме с:
    22 дек 2011
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    16
    Мощный корень формируется только на второй год. А вот стратификация все-таки нужна, потому что семена в очень твердой оболочке и в земле росточки не пробьют ее и не взойдут. И еще катран не любит густых посадок. Из-за этого корень может быть слабеньким.
    OLGA2012, 8 янв 2012
    #11
  12. Светлана Молодькова Мастер

    На форуме с:
    26 июл 2011
    Сообщения:
    220
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    218
    Катран - растение неприхотливое и высокоурожайное. Почва для выращивания подойдет любая, кроме заболоченной. Растение любит свет, легко переносит морозы. В пищу можно употреблять не только корни, но и молодые весенние листья.
  13. sveta2707

    На форуме с:
    19 ноя 2012
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3

    Кулинарные рецепты из катрана

    Салат из катрана, моркови и яблок
    60 г катрана, 10 г моркови, 50 г яблок, 20 г сметаны, 10 г сахарного песка, уксус, соль по вкусу.
    Корнеплоды катрана, моркови и яблок промыть, очистить от кожицы и попеременно пропустить через мясорубку. Добавить сахарный песок и соль. Заправить сметаной.

    Подливка из катрана
    100 г катрана, 50 г сливочного масла, 40 г муки, 250 мл мясного бульона, 200 г сметаны, 2 яичных желтка, соль, сахар, уксус по вкусу.
    Катран вымыть, очистить и натереть. Сбрызнуть уксусом. Масло разогреть, смешать с мукой, залить мясным бульоном и довести до кипения. Добавить подготовленный катран и сметану, заправить сахаром, уксусом, солью. Затем влить желтки и хорошо размешать. Подать к столу с отварной говядиной или рыбой.

    Сметанный соус с катраном
    100 г сметаны, 1 ч. ложка натертого корня катрана, 1 ст. ложка лимонного сока, зелень петрушки.
    Катран натереть на мелкой терке. Заправить сметаной и лимонным соком. В полученный соус добавить измельченную петрушку.

    Катран острый
    10 г натертого катрана, 2 яйца, 125 г сметаны, соль, сахар, лимонный сок, уксус по вкусу.
    Катран вымыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой пластмассовой терке, заправить по вкусу пи-ионным соком, сахаром и солью. Яйца отварить вкрутую, мелко порубить и добавить к катрану. Все тщательно растереть. Затем заправить сметаной и все осторожно перемешать. Держать полученную смесь в стеклянной банке с завинчивающей крышкой в холодильнике. Банку перед заполнением ошпарить кипятком.
    sveta2707, 19 ноя 2012
    #13
    no-vik нравится это.
  14. Kanonir1981 Старший мастер

    На форуме с:
    2 авг 2011
    Сообщения:
    743
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    383
    У меня на огороде так и не вырос Катран, не знаю почему, может быть ухаживал не правильно. А вот хрен растет всегда и приходится даже отчищать некоторые места, чтобы не разросталось. Но я бы не заменил хрен, катраном.
    Kanonir1981, 19 ноя 2012
    #14
  15. Ylubka Прохожий

    На форуме с:
    20 ноя 2012
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    6
    Напрасно вы так. Катран это конечно новое для нас растение, но вкус у него нежнее, чем у хрена и оно не засоряет местность. Достаточно простой профилактики от сорняков и вы не будете иметь никакой проблемы с катраном и его ростками.

    Что касается разведения и низкого урожая, то садить лучше осенью в середине-конце октября. Ну и не садите растение слишком густо, это тоже может повлиять на урожайность. Помните, что это многолетнее растение ив первый год оно только осваивает новую почву. Не садите его возле капусты ли редиски, чтобы семена не переплетались. В общем все. Растение не капризное и хорошо приживается в наших климатических условиях.
    Ylubka, 21 ноя 2012
    #15
  16. ecosensor Специалист

    На форуме с:
    27 май 2011
    Сообщения:
    3.551
    Симпатии:
    788
    Баллы:
    618
    Род занятий:
    Отделка помещений, специалист-универсал
    :DУ меня ассоциации только с Черным морем, и акулой-недоростком.
    ecosensor, 21 ноя 2012
    #16
  17. apeha-arts Подмастерье

    На форуме с:
    11 ноя 2012
    Сообщения:
    225
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    138
    Катран, не думаю что его вообще стоит садить, испытывать почву, и свойства самого растения. Посадите обычных хрен, он не привередлив ни к чему, все условия он выдерживает и даже переживает зиму без исчезновения побегов.
    apeha-arts, 22 ноя 2012
    #17
  18. anasta Новичок

    На форуме с:
    8 ноя 2012
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    36
    Катран из семян прорастает только после того, как побудет в холодной земле. То есть стратификация необходима - или посев под зиму. Садить неглубоко, но при этом вскопать желательно поглубже землю. А ухаживать за ним особо не нужно, прополоть несколько раз за сезон, порыхлить, можно подкормить коровяком или перегноем. А вот заменит ли он хрен - не знаю, на мой взгляд, их вкус различный, и вполне можно выращивать на своем участке оба вида.
    anasta, 27 ноя 2012
    #18
  19. Tanatan Подмастерье

    На форуме с:
    5 сен 2012
    Сообщения:
    110
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    131
    Катрану очень вредит капустная муха, личинки которой вгрызаются в корень и питаются соком. После чего растения приобретает фиолетовый оттенок, корни загнивают, после чего растение постепенно отмирает.
    Tanatan, 27 ноя 2012
    #19
  20. margaritta Подмастерье

    На форуме с:
    26 окт 2012
    Сообщения:
    116
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    137
    Очень странно, что у вас хрен не растет! Обычно он разрастается так, что избавится от него бывает крайне сложно. У моих соседей одно время рос катран, но он не может заменить хрен в консервации, итог совсем не тот получается.
    margaritta, 29 ноя 2012
    #20

Поделиться этой страницей