Капуста

Тема в разделе 'Фермерское хозяйство', создана пользователем Михаил_, 3 сен 2012.

  1. Михаил_ Старший мастер

    На форуме с:
    2 апр 2012
    Сообщения:
    1.261
    Симпатии:
    135
    Баллы:
    498
    Благодаря агроволокну, про которое я не так давно писал в отдельной теме, урожай капусты вышел на зависть соседям! Головки стоят одна в одну, пр том, что и в этом году испытывался некоторый недостаток воды... Но вот, как всегда, встал вечный вопрос всех владельцев урожая - как сохранить с минимальными потерями? Держим кочаны в погребе, но к весне всё равно какая то часть да и испортится... Может есть технологии, позволяющие исключить этот досадный недостаток? Поделитесь кто что знает, думаю полезно будет не только мне))

    Вложения:

    • DSC07651.JPG
      DSC07651.JPG
      Размер файла:
      842,9 КБ
      Просмотров:
      6
    Михаил_, 3 сен 2012
    #1
  2. GIAL Старший мастер

    На форуме с:
    25 сен 2008
    Сообщения:
    366
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    308
    Михаил_, у всех хранение организовано по-разному, у нас, к примеру, при большом урожае капусты кочаны просто подвешивались по периметру подвала рядом с крышкой. Чтобы было понятнее - объясню. В нашем загородном доме есть огромное подвальное помещение, над ним стоит дом. В каждой из четырех комнат и на кухне есть большой люк метр на метр примерно, позволяющий сразу же попасть в подвал. Вот, по периметру люка забиты изогнутые гвозди, кочан капусты привязываем к веревке и подвешиваем его на таком расстоянии, чтобы не задевал соседний кочан. Итог - нет контакта кочанов друг с другом, нет контакта с сырой землей, нет доступа грызунов и прочей подвальной живности.
    GIAL, 4 сен 2012
    #2
    penguiner нравится это.
  3. Art-n1 Мастер

    На форуме с:
    3 апр 2012
    Сообщения:
    842
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    243
    Нет. Таких технологий к сожалению нет. Может в будущем будет. Я тоже к весне обнаруживаю испорченную капусту и не только ее, а еще много других овощей, например картофель. А агроволокно и вправду стоящая вещь. )
    Art-n1, 5 сен 2012
    #3
  4. serenada Мастер

    На форуме с:
    18 фев 2012
    Сообщения:
    372
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    243
    Оригинальный способ хранения капусты на длительный срок было напечатано в журнале 1000 советов . Для этого используется обыкновенные пищевые пакеты и мел. Более подробно можете узнать прочитав 11 номер журнала за 2012 год.
    serenada, 5 сен 2012
    #4
  5. kirichenko Старший мастер

    На форуме с:
    21 июл 2011
    Сообщения:
    838
    Симпатии:
    109
    Баллы:
    408
    Вопрос хранения урожая, не только капусты, но и других овощей выращенных на дачных участках, без погреба проблема № 1. Ни когда до весны, ни чего не сохраняется. Но сельские люди, кроме подвески в подвалах, капусту еще хранят в буртах. Да потери есть, но они чистят, удаляя черные листья капусты, остается беленькая, имея приличный товарный вид.
    kirichenko, 6 сен 2012
    #5
    тория нравится это.
  6. Михаил_ Старший мастер

    На форуме с:
    2 апр 2012
    Сообщения:
    1.261
    Симпатии:
    135
    Баллы:
    498
    Когда я служил в армии, у нас тоже использовали мел для хранения морковки, но применимо ли это к капусте? Тут чтобы перетрусить её всю мелом, его уйдёт столько, что может дешевле выкинуть несколько кочанов весной)). Ну а для подвески действительно, нужно большое помещение... Так что пока вопрос остаётся открытым.:(
    Михаил_, 6 сен 2012
    #6
  7. Lana79 Интерн

    На форуме с:
    20 окт 2012
    Сообщения:
    177
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    168
    Род занятий:
    Свободна от дурных мыслей!
    Утверждать не буду, сама только первый раз в этом году так сделала, люди посоветовали. Очищаешь кочаны от верхних листьев, почти добела, и оборачиваешь плотно, в пищевую пленку, и в погреб. Весной обсудим, что получилось))
    Lana79, 11 ноя 2012
    #7
  8. apeha-arts Подмастерье

    На форуме с:
    11 ноя 2012
    Сообщения:
    226
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    138
    Для начала выбираем поздний зимний сорт, вырывает головки капусты с земли, и корнями их в песок по самую головку, не обрывая ничего.
    apeha-arts, 11 ноя 2012
    #8
    Minukova нравится это.
  9. mam Старший мастер

    На форуме с:
    9 фев 2012
    Сообщения:
    749
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    323
    Мой сосед вообще на зиму капусту не убирает с огорода. Так и стоит у него. Сильных морозов у нас нет. А капуста выдерживает заморозки.
    mam, 12 ноя 2012
    #9
  10. Minukova Новичок

    На форуме с:
    7 фев 2014
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    46
    У меня тоже на огороде остался один маленький кочан, еще и рос до Нового года!
    А всю остальную капусту держу частью дома в холодильнике, частью в дачном домике в обычных полиэтиленовых мешках. Не завязываю, просто сверху завожу ручку за ручку, чтобы воздух проходил, но и не сохла. В домике около нуля, пока не сохнет.
    Minukova, 18 фев 2014
    #10
  11. Stefanka72 Новичок

    На форуме с:
    14 фев 2014
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    33
    Раньше подвешивали в погребе под потолок, возни много. Теперь просто храню на стеллажах переложенные газетой. А еще все зависит от влажности в погребе.
    Stefanka72, 18 фев 2014
    #11
  12. олег вел Старший мастер

    На форуме с:
    4 дек 2013
    Сообщения:
    1.387
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    373
    Морковь, это корнеплод который растет в земле, а их можно хранить или засыпав мелом или землей, точнее песком. А что растет с верху, такой способ хранения не допустим, сгниют.
    олег вел, 19 фев 2014
    #12
  13. qqq123 Специалист

    На форуме с:
    8 мар 2012
    Сообщения:
    3.040
    Симпатии:
    235
    Баллы:
    548
    Если капусты много, то никакой подвал вам не поможет, все равно будет портиться. Обычно, фермеры хранят свой урожай в холодильниках, соблюдая определенную температуру.
    qqq123, 19 фев 2014
    #13
  14. ivz78 Специалист

    На форуме с:
    22 дек 2012
    Сообщения:
    2.105
    Симпатии:
    184
    Баллы:
    548
    Род занятий:
    Энергосберегающие технологии
    Хорошо получается сохранить урожай капусты п подвешенных к потолку длинных узких сетках, только нужно кочаны друг от друга изолировать (например, завязывая сетку вер1вкой между кочанами). Так и места меньше нужно, и хранится дольше.
    ivz78, 18 мар 2014
    #14
  15. olgastep Старший мастер

    На форуме с:
    22 июл 2011
    Сообщения:
    644
    Симпатии:
    83
    Баллы:
    383
    Брат свой урожай капусты на зиму закапывает в бурты - так же, как и свеклу, и морковку... Верхний слой придется очищать, конечно - но в целом хранится довольно хорошо, не сохнет и не гниет!
    olgastep, 18 мар 2014
    #15
  16. leotrio Старший мастер

    На форуме с:
    7 мар 2010
    Сообщения:
    956
    Симпатии:
    78
    Баллы:
    383
    Для более долгого и надежного хранения капусты ее необходимо вырастить не только большой но и здоровой. Так же не маловажным будет как ее убрать и в какие сроки. Сорт капусты так же играет свою роль в этом, лучше для длительного хранения более поздние сорта. Самые оптимальные условия хранения капусты это температура +1,+2 градуса и влажность в пределах 60%-65%. Но в таких условиях все равно верхние листья головки будут подсыхать и их нужно будет убирать пр употреблении. Да навалом хранить капусту так же не рекомендуется.
    leotrio, 19 мар 2014
    #16
    тория нравится это.
  17. тория Мастер

    На форуме с:
    8 дек 2012
    Сообщения:
    255
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    288
    Род занятий:
    домохозяйка
    Честно сказать, никогда не испытывала трудностей с хранением капусты - скоро май, а у нас до сих пор в погребе есть кочаны, которые имеют хороший товарный вид. Выращиваем капусту только поздних и средне-поздних сортов, срубаем после того, как кочаны хорошо проморозит первыми морозцами, потом они оттаивают несколько дней на неотапливаемой веранде и спускаем их в погреб, где раскладываем на полках, пересыпая сельдереем.
    тория, 29 апр 2014
    #17
    Корней нравится это.
  18. Корней Подмастерье

    На форуме с:
    19 май 2014
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    146
    Поздние сорта капусты -спасение!
    Корней, 28 май 2014
    #18

Поделиться этой страницей