Ежевика

В детстве в горах собирали ежевику и этот вкус ежевики остался у меня до сих пор. А теперь повзрослев хочется реализовать свою мечту. Хочется с гор ее пересадить у себя на даче. Ка вы считаете она примется и будет у нее урожай?

Не стоит ежевику спускать с гор, продается садовая ежевика, которая растет в наших условиях, высота ее веток от 2 до 3 метров, садите в затемненном месте.

У нас ежевика прекрасно росла на самом солнце. Мы купили безшипый сорт и посадили вдоль стены гаража. Она выросла до 4 метров в высоту. На следующий год пришлось ограничивать ее в росте. И постоянно подвязывать. Зато с одного куста собираем 10 – 15 кг ягод.
А вот дикую ежевику домой действительно не стоит тащить.

Не советую садить дикую ежевику на даче, потому что потом от нее не избавитесь, будет постепенно отвоевывать дополнительную территорию, опутывать все что возможно, а обычное выкорчевывание не помогает, да и химия ее плохо берет, я в течении двух лет пытался изжить дикую ежевику на даче, пока уже окончательно всю землю не перепахал. А вообще, на вашем дачном участке, если хорошо удобрена земля, очень хорошо приживется.

На сегодняшний день существует около 200 сортов ежевики, среди которых выделяются два вида: прямостоячая и ползучая. Вы прекрасно можете среди такого количества сортов выбрать тот, который будет подходить именно Вам. Если не хотите, чтобы ежевика расползалась, посадите стоячую и наслаждайтесь полученным урожаем.

Пожалуй соглашусь, дикую ежевику стоит оставить для дикой местности. Для наших климатических условий больше подойдут следующие сорта: Флинт, Агавам, Торнфри, Дарроу. Все сорта морозостойки, растут на нечернозёмном грунте, плодоносят каждый год. Средний урожай с куста составляет 3-4 килограмма.

я у себя на даче сажал Флинт! покупал в питомнике, иностранные сорта не приживаются, сколько раз уже такое было. Урожай с куста хороший, ягода как на картинке, да и ухода особенного не требует. Дикая у меня была, всю выкопал: расползается по всему огороду, слов просто нет! Поэтому советую, дикую не сажайте!!!

А кто и как заготавливает ежевику на зиму? Как ее можно долго хранить? А то хотелось бы и в холодную пору витамины покушать свежие. Я вот думаю, может в морозильной камере держать, чтобы не испортилась.

Да как и из любой ягоды, варим компот и варенье Только если компот будете готовить, надо будет добавить 4 грамма лимонной кислоты на один литр воды, а сахар по вкусу, чаще всего добавляют от 300 до 400 грамм. Заливают данной смесью ягоды и пастеризуют при температуре 80. А варенье готовится также, как и для всех ягод. Да и хранение в морозилке неплохой вариант.

А нам из ежевики не нравится ничего: ни компот, ни варенье. Очень слабый получается вкус. Поэтому едим её только в свежем виде, даже размороженная она уже никакая, нет вкуса. Вот малина - другое дело.

Мама практически из любых ягод готовит такое варенье. Но я называю его ягодным медом. Берет примерно 1:1 ягоды и сахар и перетирает тщательно ложкой или погружным блендером несколько раз в течении недели. Потом еще насыпает сахара немного, перемешивает и закрывает в банке любой крышкой. Такой мед ягодный очень вкусный с чаем зимой!

Интересно, почему это получается вкус слабый. Может, мало ягод кладете в тот же компот и льете много воды? А варенье вообще замечательное получается, пробовал и не раз, мне понравилось. Но тут наверное дело вкуса. Кому что нравится.

Если правильно ухаживать, и при этом высадить ежевику на благоприятный грунт, то получать урожай можно очень сочный, сладкий и вкусный. Главное, желание и умение правильно справляться с подрастающими кустами!!!

Возможно, вы немного неправильно готовите, при варке просто необходимо варить на небольшом огне, потому что если переварите, то цвет становится буроватым, а яркий вкус отсутствует. А при долгой заморозке, вкус теряется, поэтому лучше готовить компот. Поспрашивайте у бабушек или в интернете, я уже убедился, что невкусного варенья не бывает

Надо пробовать, а не спрашивать! ) С большей вероятностью да! Ежевика будет расти у вас на дачном участке и будет приносить плоды. Так что не раздумывайте и сажайте ежевику у себя на даче. Я сам очень люблю ежевику. )

Давно доказано, что главное богатство растительной пищи - ферменты или энзимы погибают при 54 град. С. При этом они не боятся холода и могут длительное время находиться в условиях очень низких температур, практически не теряя своей активности.
При химической или термической обработке большая часть полезных свойств продукта теряется, но меняется вкус, как правило, в лучшую сторону.
Заморозка - хорошо, а варенье - лучше...

Я ее просто обожаю..

Понятно, но я больше ценю в продуктах витамины. А варенье хоть и вкусней, но все же меньше сохраняется в нем полезных веществ. Остается просто хороший вкус. Так что я предпочитаю заморозку, так полезней для организма. Даже вот камеру морозильную задумал купить для этого дела.

Спасибо всем форумчанам за столь обзорные и детальные советы, очень большое и живое обсуждение и приятно было узнать все ваши мнения. Про садовую ежевику слышал и прислушаюсь к вашим советам, нужно попробовать посадить.

У меня растет в качестве изгороди ежевика, но я слышала, что появились новые, очень хорошие гибридные сорта ежевики садовой. Она не подвержена заболеваниям, не требует обильного полива. Хотелось бы узнать у тех, кто выращивает именно гибридные сорта ежевики, крупные ли у неё ягоды и насколько сложно убирать урожай (куст очень колючий)?