Бендерики!

Ингредиенты:

Для блинов:

Вода - 2,5 ст.,

Мука - 1,5 ст.,

Яйцо - 3 шт.,

Соль - 1 щеп.,

Сахар - 1 щеп.,

Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

Филе куриное - 2 шт.,

Лук репчатый - 1 шт. (большой),

Сливки 10% - 100 мл,

Соль - по вкусу.

Для яичной смеси:

Яйца - 3 шт.,

Газированная вода или питьевая без газа - ¼ ст.,

Соль - 1 щеп.,

Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Готовим тесто для блинов. Смешать яйца, взбить с сахаром и солью. Добавить муку и хорошенько вымесить. В полученную смесь добавить пол стакана воды, опять все вымесить и постепенно ввести всю воду (так делаем, чтобы избежать комочков). В полученную смесь, добавить растительное масло.

Теперь выпекаем блины.

Готовим фарш. В кухонный комбайн выкладываем разрезанный на части лук, добавляем сливки и соль. Все хорошенько взбиваем «в пух».

Теперь, в полученную смесь добавляем куриную грудку и опять все взбиваем. Фарш готов.

Теперь собираем бендерики. Разрезаем блин на две части, тонким слоем намазываем одну половину, и сворачиваем треугольником.

Готовим яичную смесь. В яйца добавить газированную воду, соль и взбить. Окунаем наши бендерики и жарим до золотистой корочки с обеих сторон на маленьком огне, сковороду предварительно полить растительным маслом. Вкусные бендерики готовы! Приятного аппетита!

P.S. Мясо можно использовать любое! Приятного приготовления!

Для теста вместо воды лучше использовать молоко или простоквашу, тогда оно получится более воздушным. А в начинке вместо репчатого лука лучше использовать лук порей, тогда это поможет избежать возможной горьковатости.

Мне кажется, что надо фарш предварительно обжаривать или пропаривать. В уже готовых блинчиках он может не прожариться, а если прожаривать как следует, то блинчики могут сгореть.

Я согласен, и оно действительно так, но оно так должно бить. я как первый раз кушал, тоже бил не доволен, подумал что не прожарили! Но я их заказываю и доволен! Советую. Они есть в магазинах!

Ммм... как аппетитно выглядят! А qqq123 правильно говорит - лучше молоко использовать для теста блинов. А чтоб лук не горчил в начинке, нужно в воде его подержать немного после нарезки, тогда вся горечь уйдет.

Если так бояться горечи, которую дает лук, то не легче ли вообще от него отказаться? Не настолько уж и принципиально его присутствие в этом блюде. А что до спора - молоко или вода, так у многих хозяек на этот счет свое мнение. Мой муж всегда готовит блины на воде, а мама только на молоке. И те блины, и другие очень вкусные, но на воде они гораздо мягче, нежнее и тоньше.

Выглядит вкусно, попробую пожалуй и я такие бендерики сварганить. Один вопрос - вместо куриного филе можно же какое-то другое мясо использовать? Например, фарш из говядины? Думаю, будет не менее вкусно.

Интересный рецепт, беру ,как идею, но сделаю свои коррективы на усмотрение.Почему яйцо нужно сешивать газированную воду, простая хуже?