Хотелось бы узнать оригинальные, самостоятельно изобретенные, рецепты омлетов. Для примера один выложу сам. Рецепт на две порции. Необходимые продукты: яйца - 5 шт, соль, черный перец молотый, сыр - 40 грамм, горчица - 10 грамм, пиво - 100 грамм, масло подсолнечное 15 грамм. Разбиваем яйца в удобную посуду, соль перец по вкусу, туда вливаем пиво. Взбиваем венчиком (в идеале блэндером). Выливаем в заранее подогретую сковородку с подсолнечным маслом (масла должно бы чуток, омлет - это легкая еда). Накрываем плотно крышкой, делаем минимальный огонь. Ждем 5-7минут. Смотрим, если весь омлет загустел - переворачиваем и сверху тонкими ломтиками выкладываем сыр, опять накрываем крышкой и выключаем огонь. Даем ему постоять 3-5 минут. Основные продукты - яйца и пиво, остальное - полет фантазии. Пиво создает эффект похлеще сметаны или кефира. Омлет получается высокий и пушистый. Плюс бонусом при готовке ячменный хлебный аромат такой исходит - обомлеете)) З.Ы. - Приятного))
Вбить в миску три яйца, добавить примерно 3-4 ст. ложки молока, посолить, тщательно взбить. Вылить все на сковороду, накрыть крышкой оставить на пару минут, В это время порезать колбасу, ветчину, сыр, зеленый лук, зелень, можно взять сухарики, помидоры, в общем все что есть у вас в холодильнике. Подготовленные продукты выложить тонким слоем на омлет. Оставить еще минут на пять, чтобы все схватилось. Затем с помощью лопатки сложить омлет пополам. Подавать со сметаной, или майонезом, или кетчупом.
Отделяем белок от желтка. Белок смешиваем с молоком и шепоткой соли. Все это взбиваем миксером до образования пены. Натераем сыр, копченую колбасу и немного чеснока. Симешиваем получившуюся смесь с желтком. Выливаем на горячую сковороду белки с молоком, когда они еще не совсем загустеют в середку заливаем смесь из сыра, колбасы и желтка.
На сковороде жарим лук, порезаный полукольцами и тонко нарезанные помидоры. В это же время взбиваем 4 яйца, 2-3 ложки муки, полстакана молока, соль по вкусу, соду на кончике ножа. Когда масса на сковороде загустеет, выливаем на неё омлет и накрываем крышкой. Рецепт на 2 порции.
