Ингредиенты: Масло сливочное — 6 столовых ложек Лук репчатый — 1 головка Мука пшеничная — 3 столовые ложки Соль — 2 чайные ложки Перец черный молотый — 1 чайная ложка Бульон куриный — 6 стаканов Грибы свежие — 675 г Стебель сельдерея — 3/4 стакана Морковь — 3/4 стакана Картофель красный молодой — 2 стакана Тыква — 1 стакан Зерна кукурузы свежие — 1,5 стакана Тимьян свежий — 2 чайные ложки Сыр пармезан тертый — 1 стакан Филе куриной грудки — 2 стакана Сливки 25%-ные — 2 стакана 1.Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки. 2. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте. 3. Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения. 4. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян. 5.Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими. 6. Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения. 7. Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном. Приятного Аппетита!!!
Рецепт сам по себе неплохой, но не вижу смысла класть в этот суп грибы. Грибной аромат потеряется в таком количестве сельдерея, черного перца и тимьяна, да и вкус грибов будет неразличим. Когда готовим что либо с грибами, стараемся как можно меньше приправ класть, грибочки сами придадут блюду неповторимый аромат.
Какой-то повар с большого бодуна создавал рецепт Это скорее рагу, а не суп. Да и холестериновый удар по организму: сливки, сливочное масло, пармезан, мука... Из этого количества продуктов несколько полезных и вкусных блюд можно приготовить. ИМХО конечно же... Возможно, кто-то любит пожирней и покалорийней)))
Ну, разлить вряд-ли получится - 3 ст. ложки муки сделают суп очень густым. Да, намешано тут всего... Но сама суть неплохая. Если сделать иначе, сократив количество некоторых ингредиентов, а другие и вовсе убрать, получится очень вкусно. Грибы, курица, пармезан и немного сливок - бесподобное сочетание. А если ещё гренки пожарить к супчику - объедение
Очень интересно! я думаю, стоит попробовать приготовить, хотя нечто похожее уже приходилось делать, но там зато вместо сливок была сметана и пармезана не было.
Грибные супы я люблю. Сначала подумала, что сливки в таком количестве в этом блюде будут лишними, но взглянула на фото и даже облизнулась. Как аппетитно выглядит этот супчик!
Мука здесь используется в качестве загустителя и его вполне нормально можно разлить по мискам. А то что в рецепте множество ингредиентов, то это классический вариант. Я лично не добавляю сельдерей, тыкву, кукурузу свежую и тимьян.
